Mandelmakronen
Zutaten:
3 Eiweiß
250 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Bittermandel-Aroma
250 g gemahlene Mandeln
50 ml Sahne
ca. 50 ganze Mandeln
Vorbereiten:
Backofen auf 150° C vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
Mandeln mahlen.
Zubereiten:
Eiweiß mit dem Handrührgerät oder einer Küchemnaschine auf höchster Stufe steif schlagen, nach und nach Zucker und Vanillezucker einrieseln lassen.
Mandeln, Bittermandel-Aroma und Sahne nach und nach unter den Eischnee heben. Teig mit einem Esslöffel oder einem Spritzbeutel auf das Backblech geben und jeweils eine Mandel draufsetzen. Im heißen Ofen 20 - 25 Minuten backen.