Fondue Chinoise
Zutaten:
80 g frischer Ingwer
1 Gemüsezwiebel
1½ EL Zucker
1 rote Chilischote
1 Scheibe Knoblauch
Salz
4 Stiele Koriandergrün
2-3 EL Sojasauce

Fondue einmal anders:
Die Zubereitung des Fondue chinoise mit in feine Scheiben geschnittenem Rinds-, Kalbs- oder Schweinefilet, gar gekocht in einer kräftigen Bouillon, ist einfach und begeistert.
Vorbereiten:
Bouillon ansetzen. Nach Geschmack mit Lorbeerblatt, Nelken, Wacholderbeeren oder Weißwein verfeinern.
Filet (am Stück gekauft) in feine Scheiben schneiden.