Weißwurst-Salat

von nab (Kommentare: 0)

Zutaten:

2 Weißwürste
1 Frühlingszwiebel
grüner oder bunter Blattsalat
2 EL Weißweinessig
3 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl)
1 TL süßer Senf
Salz und Pfeffer nach Geschmack
eine Handvoll Cocktailtomaten

Die Weißwürste in heißem Wasser etwa 10 Minuten ziehen lassen (nicht kochen). Anschließend abkühlen lassen, häuten und in Scheiben schneiden.

Die Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden.

Den Blattsalat waschen und trocken schleudern.

Die Cocktailtomaten halbieren oder vierteln.

In einer Schüssel den Essig, das Öl und den süßen Senf zu einer Marinade verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Weißwurstscheiben, Frühlingszwiebelringe, Blattsalat und Cocktailtomaten in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermischen.

Den Weißwurst-Salat etwa 15 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden.

 

Den Salat auf einem Teller anrichten und genießen.

Das Beste daran:
Servieren Sie den Salat mit ein paar Scheiben geröstetem Brot – das rundet das Ganze perfekt ab und macht das Gericht zu einer vollwertigen Mahlzeit.

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