Indisches Hähnchen
von nab (Kommentare: 0)
Zutaten
1 Knoblauchzehe
1 Bund Koriander
1 Stück Ingwer (ca. 2 cm)
3 EL Öl
4 TL Garam Masala
200 g Joghurt
650 g Hähnchenfilet
1 Apfel
1 Tomate
½ Mango
1 Dose Tomaten, stückig (425 ml)
2 EL Honig, Salz, Pfeffer
Backofen auf 180° C vorheizen.
Marinade
Knoblauch und Ingwer schälen und den Koriander waschen. Alles hacken. Die Hälfte des Korianders zur Seite stellen.
Gehacktes mit 1 EL Öl, Garam Masala, Salz und 100 g Joghurt verrühren.
Fleisch waschen, abtupfen und grob würfeln.
Mit der Marinade mischen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Etwa 40 Minuten backen.
Soße
Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen reiben. Mit 2 EL Öl, Tomaten und 100 g Joghurt verrühren, aufkochen. Ungefähr 10 Minuten köcheln. Mit Salz und Honig abschmecken. Mango schälen, zerkleinern und zusammen mit der in Stücke geschnittenen Tomate unterheben.
Einen Teil zum Dekorieren beiseite stellen. Fleisch aus dem Ofen nehmen und mit der Marinade zu der Soße geben. Gehackten Koriander untermischen.
Dazu schmeckt dünnes Fladenbrot oder Reis.